農場網誌

農場網誌

小農希望藉著這個小小的網上平台,分享種植的小小心得,也希望與不同的朋友交流農場建立的不同經驗;再者,更希望種出健康美味的蔬果,與你們分享。

山林農場 September 26, 2018

班蘭葉

斑斕,又稱香蘭,印尼話叫Pandan。是東南亞常用的香料之一,在印尼、馬來西亞、新加坡等地名氣很大。它香味較濃郁,可以打成汁液添加在甜點內,也可添加在白飯中一起煮,煮好的飯會有股特殊香味,相當誘人,新鮮的斑斕葉汁還可以用來替食物染色。

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山林農場 September 18, 2018

百香果/熱情果

熱情果又叫做百香果,因其果汁營養豐富,氣味特別芳香,可散發出香蕉、菠蘿、檸檬、石榴等眾多水果的香味而被舉為「百香果」,又有 「果汁之王」的美稱。百香果含有人體所需17種氨基酸、多種維生素和類胡胡蘿蔔素,還有豐富的鈣、磷、鐵等物質及微量元素,所以百香果具有極高的營養價值和養生價值。
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山林農場 April 23, 2018

木瓜「紅妃」之栽培管理

木瓜屬於番木瓜科植物,原產於熱帶美洲,又名萬壽果、番木瓜、番瓜。木瓜肉質甜美,營養價值很高,除了含有蛋白質、脂肪、醣類及豐富的礦物質、維他命之外,更含有木瓜酵素,可以幫助消化。黃熟果實可供鮮食及做木瓜牛奶或加工醃製作木瓜蜜餞,未成熟之青木瓜亦可烹飪成健康美味的佳餚。
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